Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Note:

Luogo: Haiti.

Ingredienti:

3 ==== Scalogni 2 Mazzetti di Prezzemolo 2 ==== Cipolle 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Tazze ==== Fagioli Ammollati ==== Acqua 200 Grammi di Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti) ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli. Scaldate l’olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli. Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l’olio. Aggiungete l’acqua, la pancetta e portate ad ebollizione. Coprite e fate cuocere per 2 ore o finchÈ i fagioli diventano teneri. Passate il tutto al mixer. Condite con sale e pepe. Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.