Ingrediente principale:

Peperoni Rossi

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Peperoni Rossi Grandi 2 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

In un pentolino versate l’aceto, aggiungete l’aglio tritato e fate insaporire per alcuni minuti. Sbollentate i peperoni in acqua salata, spellateli e, dopo averli privati dei semi e dei filamenti, frullateli. Al frullato unite l’aceto bianco servendovi di un passino, in modo che i pezzettini d’aglio vengano trattenuti. Emulsionate il composto con tre cucchiai d’olio.