Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

750 Grammi di Ricotta Fresca 10 Ciuffetti ==== Erba Cipollina 2 Cucchiai di Cerfoglio 10 Cucchiaini ==== Aceto Di Vino (o Succo Di Limone) 5 Cucchiaini ==== Olio D’oliva ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavorare la ricotta fino a quando non sar‡ diventata vellutata; aggiungere l’erba cipollina e il cerfoglio tritati. Salare, pepare. Versare lentamente, continuando a mescolare, l’olio e l’aceto. Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.