Ingrediente principale:

Fondo Bianco

Persone:

4

Ingredienti:

50 Cl di Fondo Bianco 50 Grammi di Burro 60 Grammi di Farina ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando cosÏ da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.