Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

4

Ingredienti:

16 ==== Sarde 2 ==== Uova ==== Farina 100 Grammi di Pangrattato Fine 1 Cucchiaio di Timo Secco 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle. Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo. Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone.