Ingrediente principale:

Sardine

Persone:

6

Ingredienti:

20 ==== Sardine 20 ==== Filetti D’acciughe 3 ==== Pomodori ==== Prezzemolo 2 Cucchiai di Pangrattato 1 Spicchio di Aglio 1/2 ==== Limone (succo) ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Spellate i pomodori, divideteli a spicchi, togliete i semi. Sfilettate le sardine lasciando loro la pelle. Apritele a met‡ senza dividere il dorso. Su ognuna adagiate un filetto d’acciughe e uno spicchio di pomodoro. Arrotolatele e fermatele con uno stecchino. In una ciotola mescolate pane, prezzemolo e spicchio d’aglio tritati, sale e pepe; ammorbidite con un filo d’olio. Ungete un tegame e disponetevi i rotolini, cospargeteli con il composto di pane facendolo aderire bene. Irrorate con un filo d’olio e spruzzate con il succo di mezzo limone. Coprite e cuocete mezz’ora a fuoco basso.