Ingrediente principale:

Vitellone

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Fettine Di Vitellone 1 Noce Grande ==== Burro ==== Farina 10 Cl di Vino Marsala Secco Alcune Foglie ==== Salvia ==== Maggiorana ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Battere leggermente le fettine di carne, infarinarle e rosolarle molto brevemente in olio e burro scaldati al punto giusto con le erbe aromatiche. Sfumare col Marsala e cucoere 2-3 minuti, quindi salare e pepare.