Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

40 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 8 Fettine ==== Vitello 50 Grammi di Olive Nere ==== Prezzemolo 1 Pugno ==== Capperi 2 ==== Filetti D’acciughe ==== Vino Bianco ==== Sale

Preparazione:

Rosolare nel burro e nell’olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe. Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti.