Ingrediente principale:

Scorfano

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Scorfano 1 ==== Mandarino 1 ==== Lime 10 ==== Capperi 200 Grammi di Zucca Poco ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino e con il succo di quest’ultimo, sale, pepe e poco olio. Dopo 10 minuti scolarlo e marcarlo in padella dalla parte della pelle. Nel frattempo tagliare a pezzi la zucca, bollirla e frullarla con sale. Servire il filetto sulla crema di zucca. Guarnire con capperi.