Ingrediente principale:

Seppie

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Seppie 200 Grammi di Pomodori Pelati 250 Grammi di Olive Nere 100 Grammi di Farina 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Prezzemolo 1/2 ==== Cipolla ==== Sale ==== Pepe 1/2 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Pulite le seppie e tenete da parte l’inchiostro. tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d’aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d’ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po’ d’inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite.