Ingrediente principale:

Bietole

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Bietole 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Pangrattato 2 ==== Uova ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Peperoncino

Preparazione:

Lessare le bietole col peperoncino in un dito d’acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale. Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto. Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.