Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Burro 25 Grammi di Farina 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Cl di Panna Liquida 4 ==== Uova ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe. Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.