Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

6

Ingredienti:

1500 Grammi di Spalla D’agnello 200 Grammi di Lardo 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 250 Grammi di Cipolle 1 Bicchiere di Acqua 1 Bicchiere di Vino Bianco 250 Grammi di Funghi ==== Crostini ==== Spezie ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate a dadini il lardo e mettetelo in acqua calda per 2 minuti. Sistematelo in una padella con il burro, le cipolle e lasciate dorare. DopodichË togliete il lardo, le cipolle e nello stesso burro fate dorare la carne. Quando questa sar‡ cotta cospargetela di farina, mettetela di nuovo a dorare e versateci sopra il vino bianco con un po’ di acqua calda. Aggiungete il lardo e le cipolle e lasciate cuocere per un’ora. Successivamente aggiungete i funghi e lasciate cuocere ancora per 1 ora.