Ingrediente principale:

Filetti Di Merluzzo

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Filetti Di Merluzzo 1 Spicchio di Aglio 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Sale Alcuni Grani ==== Pepe ==== Pepe Macinato ==== PancarrÈ

Preparazione:

Lessare il merluzzo in acqua salata e aromatizzata con la cipolla, il sedano e qualche grano di pepe. Scolarlo e metterlo nel frullatore con poco olio e l’aglio, azionare il mixer e aggiungere a filo il resto dell’olio. Sempre frullando unire sale e pepe macinato. Trasferire la spuma di merluzzo in una grande ciotola e servirla con il pancarrÈ tostato.