Ingrediente principale:

Tinche

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto.

Ingredienti:

4 ==== Tinche Da 250 G 30 Grammi di Pangrattato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano 4 Cucchiai di Olio D’oliva Del Garda 30 Grammi di Burro 2 Spicchi di Aglio ==== Prezzemolo ==== Rosmarino Alcune Foglie ==== Salvia 2 ==== Acciughe ==== Capperi ==== Sale ==== Pepe ==== Farina

Preparazione:

Pulire e sfilettare le tinche. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, met‡ olio. Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.