Ingrediente principale:

Triglie

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Triglie (pesci Da 200 G L’uno) 2 Rametti ==== Finocchietto 1 Cucchiaino ==== Semi Di Finocchio 1 ==== Limone 1 Cucchiaino ==== Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite e sventrate le triglie, lavatele e asciugatele, quindi salate e pepate l’interno. Inserite in ognuna mezzo rametto di finocchietto e un pizzico di semi di finocchio e adagiatele in una pirofila unta con un cucchiaio d’olio. Emulsionate il succo del limone con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e un pizzico di pepe, mescolatevi il prezzemolo tritato e irrorate le triglie in modo uniforme con il condimento. Cuocete i pesci per una ventina di minuti nel forno gi‡ caldo a 200 gradi e serviteli caldi o tiepidi. Per una presentazione di maggior effetto, cuocete i pesci al cartoccio, avvolgendoli singolarmente nella carta da forno o di alluminio e aumentando di pochi minuti il tempo di cottura.