Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 120 Grammi di Olio D’oliva 1 ==== Limone 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lessa 4 uova per 10 minuti e sgusciale. Taglia a met‡ per il lungo e leva il tuorlo; disponi i mezzi albumi sodi su un piatto da portata. Con 2 tuorli freschi, un pizzico di sale, olio e succo di limone prepara una maionese e distribuiscila nei mezzi albumi ricoprendoli interamente. Passa al setaccio i tuorli sodi e con il ricavato spolverizza la maionese.