Ingrediente principale:
Cetrioli
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl di Aceto Di Vino 20 Cl di Madre Di Aceto 5000 Grammi di Cetrioli
Preparazione:
In una botte di legno versare 100 cl di aceto di vino, aggiungere la madre e lasciar riposare 4 giorni. Frullare i cetrioli sbucciati e aggiungerli all’aceto. Non dovr‡ essere tappato ermeticamente, ma in modo che l’aria possa uscire senza che nÈ polvere nÈ insetti entrino. Conservare in un luogo caldo 3-4 mesi prima del consumo.