Ingrediente principale:
Agnello
Persone:
6
Ingredienti:
1 ==== Coscio D’agnello Disossato Di 1200 G 1 ==== Porro 1 ==== Carota 1/2 Costa ==== Sedano ==== Aglio ==== Alloro Alcune Bacche ==== Ginepro 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Vino Rosso 2 Cucchiai di Aceto Balsamico Tradizionale ==== Sale
Preparazione:
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire met‡ marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.