Ingrediente principale:
Carciofo
Persone:
1
Ingredienti:
20 Foglie ==== Carciofo 1 ==== Sommit‡ Fiorita Di Achillea 2 ==== Chiodi Di Garofano 45 Cl di Vino Bianco Secco 45 Cl di Brandy
Preparazione:
Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete l’operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sË tutte le virt˘ del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.