Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Anatra Di Circa 1200 G 500 Grammi di Ciliegie Nere 40 Grammi di Burro 1 ==== Chiodo Di Garofano ==== Kirsch ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate l’anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la met‡ del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l’anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all’anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.