Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Carciofi 40 Grammi di Pancetta Affumicata Tagliata Sottile 35 Grammi di Formaggio Pecorino Semi-stagionato 20 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 ==== Limone 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato ==== Sale

Preparazione:

Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti. Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d’oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene. Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.