Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Lonza Di Maiale 3 Spicchi di Aglio Alcuni Rametti ==== Rosmarino Fresco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritate l’aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola. Ricopritelo d’acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un’ora e mezzo circa, finchÈ l’acqua sar‡ completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe. Servite l’arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.