Ingrediente principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Asparagi 4 ==== Uova 50 Grammi di Burro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale
Preparazione:
Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione. Disporli a corona in un piatto da portata. Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano. Servire subito.