Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Baccal‡ 6 ==== Cipolle Grandi 1 ==== Uovo ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Se il baccal‡ Ë quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell’acqua almeno 12 ore. Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fatelo friggere in olio ben caldo da tutti e due i lati in modo che faccia la crosticina dorata. Abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finchÈ le cipolle saranno ben ammorbidite. Servite ben caldo.