Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Baccal‡ Gi‡ Ammollato 60 Grammi di Uvetta Sultanina 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 30 Grammi di Pinoli 250 Grammi di Cipolle Poca ==== Farina 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Concentrata 1 Foglia ==== Alloro ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Ammollare l’uvetta. Dorare nell’olio le cipolle affettate, unire i pezzi di baccal‡ leggermente infarinati e rosolarli da entrambi i lati, salare e pepare. Unire l’uvetta, i pinoli, la salsa di pomodoro diluita con 1 bicchiere di acqua calda e l’alloro. Mescolare, aggiustare di sale e cuocere ancora per 20 minuti.