Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Baccal‡ Ammollato Senza Pelle E Spine 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 600 Grammi di Pomodori ==== Sale ==== Pepe 1 Cucchiaio di Farina

Preparazione:

Ammollare il baccal‡ in abbondante acqua fredda per 1 o 2 giorni. Tagliano a pezzi regolari, infarinarli e rosolarli nell’olio. Aggiungere l’aglio e la cipolla sminuzzati e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Condire con sale e pepe e cuocere a coperto per 20 minuti.