Ingrediente principale:
Maiale
Persone:
6
Note:
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
Ingredienti:
==== Per La Sfoglia: 500 Grammi di Farina 5 ==== Uova ==== Sale ==== Per Il Ripieno: 250 Grammi di Ricotta Affumicata 40 Grammi di Formaggio Groviera Tagliato A Fiammifero 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 Grammi di Prosciutto Crudo 40 Grammi di Prosciutto Arrosto 40 Grammi di Speck 3 ==== Uova ==== Prezzemolo ==== Noce Moscata
Preparazione:
Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo. Far riposare il composto al fresco. Preparare 2 sfoglie sottili. Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare. Ricoprire con l’altra sfoglia. Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l’orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall’altro. Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone.