Ingrediente principale:

Latte

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Uova 4 Fogli ==== Colla Di Pesce 120 Cl di Latte 120 Cl di Panna 200 Cl di Passato Di Pesca 150 Grammi di Sciroppo Di Lamponi 150 Grammi di Zucchero ==== Frutta Di Stagione

Preparazione:

Mescolare i tuorli, met‡ dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.