Ingrediente principale:

Vino Marsala

Persone:

8

Note:

Preparazione: 50 minuti pi˘ il tempo di riposo della pasta.

Ingredienti:

150 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Farina Di Mais Macinata Finemente 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 3 Cucchiai di Vino Marsala 1 ==== Arancia (scorza Grattugiata) 3 ==== Tuorli D’uovo ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Setacciare la farina bianca e mescolarla con la farina di mais; disporla a fontana, mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, quindi lo zucchero, il Marsala, i tuorli d’uovo e la buccia d’arancia grattugiata (oppure la buccia di limone). Impastare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorare troppo l’impasto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere la pasta allo spessore di 4-5 mm e, con un tagliapasta di forma a piacere, ritagliare tanti biscottini; adagiarli sopra una placca da forno imburrata e infarinata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti, finchÈ avranno assunto un leggero colore dorato. Togliere i biscotti dal forno, staccarli delicatamente con una spatola e farli raffreddare completamente prima di servirli. Cospargerli a piacere con un poco di zucchero a velo.