Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Formaggio Pecorino ==== Sale ==== Pepe Alcune Foglie ==== Salvia ==== Noci ==== Basilico ==== Olive Nere ==== Prezzemolo ==== Capperi ==== Peperoni Gialli Spellati ==== Aglio ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tritare insieme le foglie di salvia e le noci. Fare un secondo trito con basilico e olive nere. Fare un terzo trito con prezzemolo e capperi. Montare la ricotta con il pecorino e condirlo con sale e pepe. Dividere il composto in tre parti uguali e unire i vari triti. Mettere in frigo. Intanto frullare il peperone con olio, aglio, sale e pepe. Fare delle quenelle con la ricotta, metterle su piatti di portata e condirle con questa crema di peperoni e servire con delle fette di pane diverso.