Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore Piccolo 350 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 4 ==== Acciughe 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 15 Grammi di Zenzero ==== Zafferano ==== Sale Marino

Preparazione:

Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata. Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d’olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d’acqua di cottura in cui Ë stato disciolto lo zafferano. Frattanto nell’acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore. Mescolare bene e servire.