Ingrediente principale:
Melanzane
Persone:
4
Ingredienti:
350 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 2 ==== Melanzane 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Mozzarella 1/2 ==== Dado ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell’olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane.