Ingrediente principale:
Zucchine
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 150 Grammi di Ricotta 10 ==== Zucchine Novelle 3 Spicchi di Aglio 10 Foglie ==== Menta ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Formaggio Parmigiano A Scaglie
Preparazione:
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l’aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.