Ingrediente principale:
Calamaretti
Persone:
6
Ingredienti:
750 Grammi di Calamaretti 3 ==== Pomodori Maturi ==== Basilico 1 ==== Limone 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa ==== Sale 1 Presa ==== Pepe
Preparazione:
Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pulire i calamaretti e lessarli in acqua salata per 5 minuti. Disporre i calamaretti su un piatto da portata e coprirli con i pomodori e il basilico sminuzzato con le mani. Preparare una salsina emulsionando il succo di limone con l’olio, una presa di sale e una di pepe. Irrorare i calamari con la salsina e servirli tiepidi.