Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Calamari 1 ==== Limone 2 Spicchi di Aglio 1/4 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell’inchiostro e l’osso, lavarli sotto l’acqua corrente e asciugarli. Emulsionare l’olio col succo di limone e ungere i calamari. Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio. Preparare un trito con aglio e prezzemolo. Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.