Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

8 ==== Carciofi ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie pi˘ dure. Lavarli e allargarli leggermente. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in gi˘ in un tegame. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finchÈ i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sar‡ ristretto e oleoso.