Ingrediente principale:
Carciofi
Persone:
4
Ingredienti:
8 ==== Carciofi Medi 100 Grammi di Burro 2 ==== Uova 1/2 Bicchiere di Latte 100 Grammi di Farina ==== Sale
Preparazione:
Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza. Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene. Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale. Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante. Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli