Ingrediente principale:
Latte Di Soia
Persone:
4
Note:
Ricetta adatta a: vegetariani.
Ingredienti:
300 Grammi di Castagne Secche 100 Cl di Latte Di Soia 2 Cucchiai di Malto Di Mais 1 Stecca ==== Vaniglia Naturale ==== Alga Kombu 1 Pizzico di Sale Marino
Preparazione:
Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti. Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto. Servite freddo o tiepido.