Ingrediente principale:
Cavolfiore
Persone:
4
Ingredienti:
1 ==== Cavolfiore Piccolo 2 ==== Carote 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Limone 1 Cucchiaio di Vino Bianco Secco 1/2 Cucchiaino ==== Semi Di Cumino 1 Pizzico di Paprica 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale
Preparazione:
Mondate e lavate il cavolfiore. Tagliate soltanto le cimette pi˘ tenere e raccoglietele in un’insalatiera. Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d’aglio tritato finemente. In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d’olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale. Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.