Ingrediente principale:
Ribes
Persone:
8
Ingredienti:
200 Grammi di Ribes ==== Crema Inglese 2 Fogli ==== Colla Di Pesce 4 ==== Albumi D’uovo 40 Grammi di Marmellata Di Castagne ==== Brandy ==== Panna Montata
Preparazione:
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell’acqua fredda. Preparate la crema inglese, fatela raffreddare e incorporatevi la colla di pesce strizzata. Aggiungete il brandy, i ribes, la marmellata di castagne e gli albumi montati a neve. Foderate uno stampo con carta da forno, versatevi il composto e tenete in frigo 6 ore. Sformate sul piatto da portata, spalmate il dolce con la panna montata e tutt’intorno fate aderire i savoiardi verticalmente lasciando scoperta la cupola.