Ingrediente principale:
Cipolle Bianche
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Cipolle Bianche 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 70 Grammi di Lardo ==== Basilico 3 ==== Uova ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Pepe Nero ==== Sale Alcune Fette ==== Pane Casereccio Abbrustolito
Preparazione:
Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore. Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene. Servire con le fette di pane.