Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Baccal‡ Bagnato 400 Grammi di Cipolle Bianche 400 Grammi di Patate 3 ==== Pomodori San Marzano ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire e lavare le verdure. Privare il baccal‡ di eventuali spine, ma non della pelle. In un coccio con un filo di olio mettere uno strato di cipolle finemente affettate, uno di patate a fette, salare e pepare; fare un altro strato di pomodori a rondelle, il baccal‡, sale e pepe; ancora altro strato di cipolle, patate, pomodori, prezzemolo, un po’ di sale, olio, 1 bicchiere d’acqua. Cuocere il tutto per 1 ora.