Ingrediente principale:
Acciughe
Persone:
4
Ingredienti:
12 ==== Acciughe Freschissime ==== Aceto Di Vino ==== Cipolla ==== Capperi 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Sale ==== Pepe ==== Foglie Di Crescione
Preparazione:
Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l’aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire.