Ingredienti:

• 300 gr di fagiolini
• 200 gr di pomodori rossi
• 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di origano
• sale
• pepe

Preparazione:

Lavare i fagiolini e togliere le estremità.

Cuocere a vapore o bollire i fagiolini in acqua salata per almeno 15 minuti.

Far raffreddare i fagiolini in una ciotola e tagliarli in 2-3 parti.

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e condire con l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, l’origano, sale e pepe.