Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Costine Di Maiale 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 2 Bicchieri di Vino Rosso ==== Rosmarino ==== Salvia 4 Cucchiai di Polenta ==== Olio D’oliva ==== Burro

Preparazione:

Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino. Fate soffriggere in olio e burro. Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto. Aggiungere il vino e un pÚ d’acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso, coperto. Servire con la polenta.