Ingrediente principale:
Cozze
Persone:
4
Ingredienti:
1500 Grammi di Cozze ==== Maionese 1/2 ==== Limone (succo) 1 ==== Pomodoro 1 Spicchio di Aglio ==== Basilico 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Pepe
Preparazione:
Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e il succo di limone. Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono. Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po’ del liquido di cottura delle cozze. Cospargete un po’ di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.