Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4

Ingredienti:

300 Cl di Cozze Fresche 2 ==== Cipolle 30 Cl di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe 10 Cl di Panna 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 50 Grammi di Burro

Preparazione:

Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.