Ingrediente principale:
Pollo
Persone:
4
Ingredienti:
1 ==== Coscia Di Pollo 1 ==== Osso Di Vitello ==== Verdure Da Brodo 50 Grammi di Riso ==== Brodo 2 ==== Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Panna 1 Noce ==== Burro ==== Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Lessare la coscia di pollo con l’osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10 minuti. Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.