Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Uova 1 Pizzico di Sale 125 Grammi di Farina 25 Cl di Latte ==== Burro

Preparazione:

Sbattere 3 uova con un pizzico di sale, incorporatevi 125 g di farina e diluite con un quarto di latte; fate riposare per mezz’ora (importantissimo!). Scaldate un padellino di 15 cm di diametro, spennellatelo di burro, versatevi, fuori dal fuoco, un mestolino di pastella e fatela scorrere sul fondo; rimettete sul fuoco e cuocete la crepe dai due lati. Procedete cosÏ fino ad esaurire la pastella.